南京建邺区小吃（蟹壳黄）培训班简介

南京 小吃（蟹壳黄）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京小吃（蟹壳黄）培训(南京小吃（蟹壳黄）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京建邺区小吃（蟹壳黄）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。11北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

早餐吃稀饭配什么菜？

一、早餐吃稀饭，我们家一般都搭配小咸菜。咸菜也是自己做的。一般我都用小黄瓜和白萝卜。白萝卜切成小条状，撒上让它淹出水。再用锅耗点儿油，油量不要太大，放上花椒,大料一起耗等到花椒发黑后，再把生抽倒进锅里，锅开后关火。等到生抽放凉后，再把淹好的萝卜放进去，其间再放点儿蒜瓣,姜片,白糖。然后把它放进冰箱，一周后就能吃。黄瓜的淹法和白萝卜一样。大家不妨可以试试。

二、可以配雪菜、榨菜、卤花生、油炒各类素菜、凉拌豆腐丝、腐乳、豆豉、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、腌萝卜丝、咸鱼干、鱿鱼丝等开胃的小菜。

三、早餐稀饭一般配榨菜或者花生米、豌豆粒，也有人喜欢自己再炒个酸辣土豆丝，好吃又开胃，但如果要保证营养均衡，建议再配个鸡蛋或者一瓶牛奶。

四、最好配一些咸菜。再吃上两个手工，自己做的大包子。和白煮鸡蛋或者说是馒头。这样吃起来比较清淡。能提高一天的好心情。

五、早上喝稀饭配白水煮蛋和小咸菜，早晨每人一个煮鸡蛋，自己头天晚上腌点小黄瓜或白萝卜之类的小咸菜转天早晨吃，不要放时间太长，

六、咸菜，炝拌菜均可。早餐一般都是5－7点之间进行的饮食。国人的早餐相对简单一些，多为稀饭（粥），面食及咸菜或炝拌菜。因为早晨多为清淡饮食所以配咸菜或炝拌菜最合适

开封有那些小吃

一、灌汤包，黄焖鱼，羊双肠，鸡血汤，羊肉炕馍，油茶，炒凉粉，等等

二、包青天

三、中原风味吃点：洛阳水席VS开封小吃之一

四、很多 LS两位说的都是 不过现在做的好吃而且便宜的店铺不多 需要多问问本地人

五、　传统名菜 　　开封小笼包子、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、蒸羊等。 　　风味小吃 　　小笼包子、桶子鸡、第一楼包子、马豫兴桶子鸡、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、红薯泥、花生糕、五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等

　　可增加中风风险：如果不吃早餐，会导致血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外，早晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等，长期不吃早餐更易促发中风。

三、燕麦,玉米之类最适合,当然不是那种加工过的速食,可以买生燕麦煮,很快

椰蓉 少许　　易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

上海松江有没有什么好吃的美食？

一、作为一个在上海松江生活了十几年的人应该有发言权松江区是上海之根也是在整个上海备受关注的一个区1.松江特产丰富因为这里城乡结合部所以松江大米是第一特产松江世世代代以大米种植为主积累了丰富的种植经验唐宋以后松江大米可以追溯到6000多年以前一直是历代进贡朝廷的贡品.松江区叶榭.泖港小昆山石湖荡天马山佘山都有大片农田种植水稻已经进入国家水田保护范围.2.松江土家糕和马弄口豆腐干也是每家每户餐桌的食材.3.松江叶榭的卤蛋味道极其正宗4.松江四鳃鲈“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻干丝缕”。南宋诗人描写的就是松江里的鲈鱼.产量小.名声四扬是我特别推荐的…是生长在秀野桥下肉质鲜嫩是最美味的野味并称为中国四大名鱼之一。5.松江佘山水蜜桃是历史久远品种很多有黄桃迎庆桃皮质鲜甜入口冰爽夏季必吃美食。6.仓桥水晶梨具有汁多味甜.是上海农科院林木果研究培育的在松江的永丰仓桥镇一带.7.松江顾绣被被称为“露香园顾绣”相传历史悠久手法讲究.和松江的棉布也是相传一样历史久远.8.松江现建了一个大型的水上广富林遗址公园里面有松江历代介绍值得推荐游客观光.

二、老上海十大风味小吃一：蟹壳黄、小绍兴鸡粥、鸡肉生煎馒头、糟田螺排骨年糕、南翔小笼馒头、开洋葱油拌面、素菜包、油氽馒头、擂沙圆等特色小吃：糖醋小排，烤鱼，河虾仁等都还不错的松江镇小吃街的话就庙前街最有名了，另外可以去松江大学城，文汇路一条街

肯德基汉堡的种类

一、举例：有鳕鱼堡，鸡堡，虾堡 还有什么 价钱大概是多少

二、正餐系列汉堡:深海鳕鱼堡,香辣鸡腿堡,劲脆鸡腿堡,田园脆鸡堡,新奥尔良烤鸡腿堡,七虾堡(新款)“重庆鸡公煲”    同天B座西80米

豌豆黄（豌豆馅）的做法

一、主料脱皮豌豆250g辅料白糖120g,水600ml步骤1.称量250克脱皮豌豆2.将脱皮豌豆洗净放入电高压锅中，加入水，用肉类模式（这个水量的口感好，但成型不够漂亮，如果为了能够切出比较漂亮的形状，可以把水量加到700ml）3.30分钟后焖煮成豌豆泥4.称量120克白糖（这个糖量甜度不高，可按自己口味适当增加）5.将豌豆泥和白糖放入搅打盆中搅打均匀（最好用食物料理机搅打，会使口感更细腻）6.已搅打均匀的豌豆泥7.将搅打均匀的豌豆泥盛入模具或一底部和四周涂有油的方形或长方形容器，放入冰箱冷藏6小时8.脱模后即可食用9.容器中的，倒扣取出，切块上盘拓展1、这个配方的用水量少，豌豆泥已足够粘稠，省去之后上小火翻炒的步骤。2、最好使用电高压锅，可以不用提前浸泡脱皮豌豆。3、将豌豆换成绿豆，就是香甜的绿豆黄。

二、豌豆黄是北京的传统小吃，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 原料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。 作法:1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2、火上坐砂锅或铝锅（勿用铁锅，否则颜色发暗），注水约3000克，下入白豌豆渣、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。3、铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小方块或棱形块即可。

三、新版豌豆黄步骤1新版豌豆黄的做法大全脱皮的干豌豆步骤2新版豌豆黄的做法图解洗干净 因为沫沫很多步骤3新版豌豆黄的家常做法用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短步骤4泡好的豌豆小火慢煮 煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以步骤5放糖 把豆子挤压成茸步骤6放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好步骤7定型好的豌豆糕 脱模很容易新版豌豆黄成品图烹饪技巧小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型

凤尾烧卖：绿波廊餐厅（豫园） 虾肉烧卖：沈大成

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。红烧羊肉　餐饮-羊-0032 当归枸杞炖羊肉　餐饮-羊-0033 红烧羊排骨 餐饮-羊-0034

哪里可以学做糕点

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耳朵眼炸糕是哪儿的小吃

耳朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃。耳朵眼炸糕的传统制育春伟蒸法，是选用北河（杨村、河西务）、西河（霸县一带）的上等新粘黄米，水五酒鸡粒连磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团。选用优质红小豆煮烂，使用铜丝罗搓沙，放入红糖汁炒成豆沙馅。炸糕团成先使温油下锅，后加旺火炸透。用这种方法制成的炸糕火候适当，既不焦糊也不跑馅，出锅后厚薄均匀，呈金黄色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的个儿大，做到"高发"，即祝福顾客高开发财的吉祥之意。耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号"增盛成"。因毗邻窄小的耳朵眼胡同永评盾种晚培唱至，人们习惯地称之为耳朵技染答眼炸糕。

鸡鸭血汤：松盛点心店（城隍庙大门边）

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。